La torta di mele e clementine è il dolce adatto per il periodo invernale. Il profumo di questo agrume infatti non può che ricordare l’aria di festa natalizia!
Le clementine le preferisco ai mandarini perché non presentano semi e la polpa risulta più dolce e meno aspra. Per questi motivi ho pensato bene di inserirle come seconde protagoniste alla torta classica di mele... per un risultato unico, leggero, aromatico e sfizioso. Ti assicuro che il profumo di questa torta appena sfornata è proprio quello che ti avvolge e ti fa desiderare una fetta prima del termine del tempo di riposo!
Anche questo dolce è adatto agli intolleranti perché non contiene latte e quindi lattosio.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Innanzitutto, preriscalda il forno in modalità statica a 180°C. Successivamente, prepara la tortiera ungendola con un filo d’olio e cospargendo il fondo con della farina.
In secondo luogo grattugia la scorza di metà clementina e tienila da parte. Poi sbuccia tutte le clementine, dividile in spicchi e inseriscile nel mixer. Quindi frullale e trasferisci il composto in una ciotola capiente.
Unisci alla ciotola la fecola, la farina, lo zucchero, le uova, l’olio di semi, la scorza e il lievito e con un mestolo inizia a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
A questo punto sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Quindi, delicatamente, incorporale all’impasto utilizzando una spatola.
Infine, trasferisci l’impasto ottenuto nella tortiera cercando di livellare tramite la spatola.
Non ti resta che infornare per 40 minuti e verificare che la torta sia cotta col solito metodo dello stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto e pulito (vedi la sezione ‘Note e conservazione’ di questa ricetta). Una volta sfornata, lasciala riposare per una mezz’oretta e servila a fette.
Consigli, conservazione
Se ti piace, puoi spolverizzare la torta di mele e clementine con dello zucchero a velo prima di servirla.
Puoi conservare la torta per 2/3 giorni in un recipiente ermetico.
Ricordati di non buttare le bucce delle clementine, esse infatti possono essere riutilizzate per profumare la tua casa, scopri qui come.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta, fammelo sapere con un commento. Per altre ricette da preparare nel weekend visita questa pagina.
Dosi variate per porzioni
Semplicemente deliziosa❣️
Grazie!